ELABORACIÓN Y EXPOSICIÓN DE COMIDAS EN EL BAR-CAFETERIA

Debemos de tener en cuenta que tanto la elaboración como exposición de comidas influye mucho al establecimiento es una de las caras mas importantes cara el cliente.Cuando elaboramos una comida, tenemos que tener en cuenta la zona en la que estamos para poder hacer platos o aperitivos apetecibles para cada zona, en la playa no podemos hacer un cocido madrileño.....

saber poner y saber que ingredientes van ideales con cada comida o aperitivo es ideal, una vez terminado el 

plato e servir, tenemos que tener en cuenta su decoracion no vale con presentar el plato tal cual

una buena presentación dara cálida a nuestro establecimiento.

Si tenemos aperitivos como tostadas, pinchos etc....es importante tener un buen expositor donde poder colocarlo, para que tengamos una buena conservación del producto y sobre todo una buena imagen cara el cliente, cada producto tiene que estar a su temperatura adecuada o en todo caso estar bien tapado con algún cristal sin que pueda entrar polvo, o insectos etc....